Huevo en polvo
Para paliar la escasez fruto de las condiciones climáticas, las autoridades importan el producto desde Brasil
La Habana/La producción de huevos atraviesa momentos difíciles tras los daños ocasionados por el huracán Irma y las inundaciones de la tormenta Alberto. La venta liberada del producto se ha reducido y en muchas zonas del país disminuyó la cuota de entrega por el mercado racionado. Para aliviar la situación, las autoridades importan posturas deshidratadas.
"Hay huevo en polvo", reza un cartel a las afueras de una bodega habanera donde el empleado confirma que la gente no sabe cómo usarlo. "¿Con eso se puede preparar una tortilla o un revoltillo?", pregunta una jubilada que observa un paquete de un kilo a un precio de 65 CUP, el tercio de su pensión mensual. Finalmente, el elevado costo y el desconocimiento bastan para disuadirla y decide no comprar la bolsa.
El huevo deshidratado, procedente de Brasil, está siendo de gran ayuda para los negocios de venta de dulces que habían tenido que disminuir su producción por la escasez del ingrediente. "Es mejor porque lo podemos conservar fuera de refrigeración, no se echa a perder fácilmente y no hay sorpresas cuando lo abres", opina una vendedora de tartaletas y panqués.
"El problema es que cuando comenzó a llegar el huevo en polvo estaba por todos lados pero ahora hay que caminar bastante para encontrarlo", asegura la cuentapropista, que teme que al producto deshidratado le pase lo mismo que al fresco "se pierda y haya que buscar otro sustituto".
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