Habrá pan para dos semanas en Cuba con la llegada de una carga de trigo canadiense

La Habana/La llegada de 21.000 toneladas de trigo canadiense permitirá recuperar la producción de pan, aunque la alegría no durará demasiado, puesto que esa cantidad sirve para garantizar apenas dos semanas del producto.

Osmany Rodríguez Long, director de Logística de la Industria Alimentaria, contó en el programa Buenos días de Televisión Cubana que la llegada del cargamento se produjo hace días –sin especificar con exactitud– y comenzó a procesarse en los molinos de la capital el domingo. Posteriormente, comenzará el traslado a otras provincias.

Según las webs especializadas en seguimiento del tráfico marítimo, el Irida GS, que suele transportar granos y navega con bandera de Islas Marshall, entró en el puerto de La Habana el domingo procedente de Montreal.

El funcionario anunció para el próximo día 11 la llegada a Santiago de Cuba de otro barco con 1.200 toneladas de trigo, una carga que llega más tarde de lo previsto. "Estuvo 75 días esperando a que pudiera pagarse la carga, porque el dinero tuvo que circular por varios bancos para burlar el bloqueo", justificó Rodríguez, que insistió en que la falta de pan es una consecuencia de la política estadounidense, aunque los productos alimentarios están eximidos del embargo..

"Antes no fue posible disponer de la cobertura, debido a la persecución a la que somos sometidos, a causa del bloqueo", dijo. "Cuba tiene contratados otros arribos de trigo, a concretarse después del 12 de junio", añadió el periodista Lázaro Manuel Alonso, que en su cuenta de Facebook resumió la recepción de los últimos cargamentos y dijo que, con esos envíos, las autoridades cuentan con que se garantice el pan de junio y julio.

Industria Alimentaria informó la pasada semana de que el pan sería producido y comercializado con una fórmula de mezcla conseguida con un 60% de harina de trigo y un 40% de sémola

El comunicador agregó: "No obstante esos arribos, este domingo se afectó la producción del alimento en varios territorios, y ocurrirá también este lunes. Con la llegada de la harina que se procesa en las industrias de la capital, la situación debe ser más favorable desde el martes".

Según el diario de Ciego de Ávila, Invasor, este domingo un 30% de los habitantes de la provincia se quedaron sin pan y se esperaba una situación similar para hoy lunes, dijo Yadiel Pérez Téllez, funcionario del gobierno provincial.

Varias provincias han sufrido situaciones similares no solo en fechas recientes, sino desde abril o mayo, y se ha tenido que recurrir a tipos de harina diferentes para garantizar el abastecimiento.

En La Habana, la empresa de la Industria Alimentaria informó la pasada semana de que el pan sería producido y comercializado con una fórmula de mezcla conseguida con un 60% de harina de trigo y un 40% de sémola.

En otras zonas, como el municipio de Bartolomé Masó, en Granma, han tenido peor suerte y la pasada semana se les anunció que el pan llegaría cada dos días por la falta de harina. Además, en esta provincia se anunció que un 15% de la composición sería con harina de maíz. "Esto, por supuesto, trae cierto cambio en la textura del pan, su coloración y sabor, es la opción para continuar respondiendo a nuestros compromisos productivos, expusieron las autoridades.

También en Cienfuegos se ha tenido que emplear recientemente trigo de peor calidad para continuar produciendo pan, algo que irritó a los residentes en la provincia y llegó a las páginas de la prensa oficial que lamentaba la "desfachatez imperante en la producción del cotizado alimento". "El pan que se obtiene posee rugosidades, asperezas, se desmorona al tacto, poco volumen, color oscurecido, olor fuerte a humedad y sabor ácido provocado por el tiempo prolongado de la fermentación para lograr la masa", denunciaba 5 de Septiembre.

En Sancti Spíritus, otra de las provincias en las que la situación llegó a la prensa oficial, se han intentado establecer alianzas con el sector privado para mejorar la producción de pan, pero el problema es el mismo al margen del modo de gestión: la materia prima no llega y, cuando lo hace, apenas dura.

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